1、主料：牛舌头鱼600g。
2、辅料：鸡蛋1个、面粉少许、盐少许、五香粉少许、花生油适量。
3、牛舌头鱼洗干净，加盐，五香粉少许，加入鸡蛋一个，拌匀腌制一会，再挂少许面粉。
4、花生油烧热。
5、加入适量的鱼，不要一次下太多，容易堆。两面炸黄即可，时间很短。
6、捞出控油，装盘。
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